| CATEGORY |
CUISINE |
TAG |
YIELD |
|
|
Main dish |
4 |
Servings |
INGREDIENTS
| 8 |
oz |
Frijoles rojo |
| 1 |
lb |
Rabito de puerco |
| 1 |
lb |
Arroz |
| 1 |
lb |
Yuca |
| 1 |
|
Platano verde |
| 1 |
pn |
Catsup |
| 1/4 |
lb |
Cebolla |
| 2 |
tb |
Ajo |
| 2 |
tb |
Culantro picado |
| 1/2 |
lb |
Pimentones |
| 1 |
|
Tomate |
INSTRUCTIONS
Se cocinan los frijoles hasta que est=82n suaves. Se cocina el rabito
para eliminar el exceso de sal. Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo
y el piment=A2n.
Se mezclan los frijoles con el rabito, el sofrito, la libra de arroz, la
libra de yuca y el pl=A0tano verde en patacones y se cocina hasta que
est=82 listo y se le agrega el culantro.
Cuando se sirve se la pone encima un sofrito de cebolla y tomate con un
pizca de catsup.
La Prensa/Martes 12 de noviembre de 1996
Clayton Schmitt Mail = schmittc@chiriqui.com Boquete, Chiriqui Republica
de Panam=A0
Posted to MM-Recipes Digest V4 #085 by Clayton Schmitt
<schmittc@chiriqui.com> on Mar 24, 1997
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“Jesus is faithful. Who can you trust so fully?”