We Love God!

God: "I looked for someone to take a stand for me, and stand in the gap" (Ezekiel 22:30)

Jesus: there is no substitute

Kasseschnitten (cheese Fritters)

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CATEGORY CUISINE TAG YIELD
Dairy, Eggs German Cheese 4 Servings

INGREDIENTS

8 Grosse weissbrotscheiben
50 up to
100 Weisswein
400 g Gut gelagerter kasse, z.b.
greyerzer bergkasse an
der bircherraffel reiben
2 Esslosffel kehl
2 Eier
150 Weisswein
Pfeffer aus der mu"hle
8 thick white bread
50 up to
100 White wine
400 g Aged cheese, such as gruyere
of bergkasse shredded
2 T Flour
2 Eggs
150 White wine
Freshly ground pepper

INSTRUCTIONS

From: Dan Hirschi <vfoao0cy@huey.csun.edu>  Date: Fri, 29 Jul 1994
13:47:01 GMT These are something my mom and  aunt remember from growing
up in Switzerland. I've left the original  German in the first recipe
(and my attempt to translate follows...)  From "Schweizer
Spezialita"ten" by Betty Bossi.  8 grosse Weissbrotscheiben: auf ein
Backblech legen, unter dem Grill  beidseitig bra"unen.  50 - 100 ml
Weisswein: Brotscheiben damit  betra"ufeln. 400 g gut gelagerter Ka"se,
z.B. Greyerzer, Bergka"se,  an der Bircherraffel reiben. 2 Esslosffel
Kehl: darunter mischen. 2  Eier, 150 ml Weisswein, Pfeffer aus der
Mu"hle: mit dem Ka"se gut  mischen, Masse auf alle Brotscheiben
verteilen, glattstreichen  Backen: ca. 10 Minuten bei Oberhitze auf der
untersten Rille des auf  250 Grad vorgeheizten Ofens.  Servieren:
mo"glichst heiss, evtl. mit Salat.  Vorbereiten: Ka"semasse am Vortag
zubereiten.  Zugedeckt im  Ku"hlschrank aufbewahren.  Tips: -- Brot
toasten -- Ofenfertige Crou^tes unter dem Grill  u"berbacken, gut
u"berwachen.  Getra"nkevorschlag: Bier; rassiger Weisswein, z.B.
Twanner, Fe'chy  oder Fendant.  Das Rezept ist fu"r 4 Personen
berechnet.

A Message from our Provider:

“Just when you thought it was safe to ignore God . . .”

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