| CATEGORY |
CUISINE |
TAG |
YIELD |
|
|
Boulangerie, Pain, Inde |
1 |
Recette |
INGREDIENTS
| 500 |
g |
Farine fleur |
| 1 |
ts |
Sucre glace |
|
|
;Sel |
| 30 |
g |
Beurre; fondu |
| 3 |
tb |
Lait |
| 1 |
c |
Joghurt; yaourt |
| 1 |
|
Oeuf; debattu |
| 15 |
g |
Levure |
INSTRUCTIONS
Melanger farine, sucre et sel, les verser en fontaine dans une ecuelle.
Delayer la levure avec une partie du lait, verser au milieu de la fontaine,
melanger avec un peu de farine et laisser reposer un moment.
Rechauffer le restant du lait avec le joghurt (yaourt), y dissoudre le
beurre liquefie. Ajouter peu a peu a la pate, en melangeant bien entre
deux.
Petrir pendant une quinzaine de minutes, la pate doit etre bien souple.
Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever, jusqu'au double.
Partager la pate en morceaux d'environ 300 g, les former en boule et
laisser lever pendant 15 minutes.
Abaisser a 4 mm, badigeonner la surface de beurre fondu et mettre au four
prechauffe a 200 oC pour environ 10 minutes.
Servir chaud ou froid.
Posted to MM-Recipes Digest V4 #253 by "ghislaine dumont "
<ghislaine.dumont@videotron.ca> on Sep 22, 1997
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