INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

Fur den Karamel : 200 g Zucker mit 8 EL Wasser auf schwachem Feuer
langsam karamelisieren, bis eine heller Karamel enstanden ist. In die
Formen einfullen und erkalten lassen.  Panna Cotta Masse : Die
Gelatineblatter in wenig kaltem Wasser  einweichen lassen. Den Rahm,
den restlichen Zucker und den  Vanillestengel in ein Pfanne geben und
aufwallen lassen. Auf kleinem  Feuer ca. 5 Minuten simmern lassen. Den
Vanille-stengel herausnehmen,  den Cognac beifugen. Die Gelatineblatter
gut auspressen und in die  noch heisse Masse geben. Umruhren bis sich
die Gelatine aufgelost  hat. Danach in die vorbereiteten Formen
abfullen.  Mindestens 2 Stunden in der Kuhle (3  C) stehen lassen.
Suggested  Wine: Santo Carmignano Serving Ideas  : Mit Fruchten auf
einem Teller anrichten  NOTES : Italienische Sussspeise  :          
Zum sturzen die Formen schnell in heisses Wasser stellen.

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“Find God. You were born to appreciate perfection”