| CATEGORY | CUISINE | TAG | YIELD | |
|---|---|---|---|---|
| Entr=82es, Soupes, L=82gumes, Anglais | 6 | Servings | ||
INGREDIENTS
| 120 | g | Pois verts cass=82s * |
| 1 | md | Oignon; hach=82 |
| 60 | g | Beurre |
| 2 | sl | Poitrine fum=82; hach=82 |
| 1 1/2 | l | Bouillon |
| Sel & poivre moulu | ||
| Persil; hach=82 |
INSTRUCTIONS
sl = tranches. Pour le bouillon, il sera mieux si vous le faites avec un bouillon fait maison. NB * Tremper les pois verts cass=82s 12 heures dans de l'eau froide. Faire suer l'oignon avec le beurre dans une casserole. Quand il devient bien doux, et commence =85 se dorer, ajouter la poitrine fum=82e hach=82e et continuer de cuire au feu un peu plus vif 2 =85 3 minutes. Y ajouter la moiti=82 du bouillon et les pois cass=82s =82goutt=82s. Attention de ne pas saler. Mijoter jusqu'=85 ce que les pois deviennent tendres. Faire une pur=82e au mixer, et diluer avec l'autre moiti=82 du bouillon au go=96t. Poivrer, saler et rechauffer. Servir le potage saupoudr=82 du persil hach=82. Ce qui est particuli=8Arement anglais dans cette soupe est le go=96t du poitrine fum=82e. Posted to MM-Recipes Digest V4 #253 by "ghislaine dumont " <ghislaine.dumont@videotron.ca> on Sep 22, 1997
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“Jesus: He’s holding your atoms together”