| CATEGORY | CUISINE | TAG | YIELD | |
|---|---|---|---|---|
| German | 4 | Servings | ||
INGREDIENTS
| 500 | g | Fluessiger Vollrahm |
| 270 | g | Zucker |
| 3 | Blatt Gelatine | |
| 1 | Stuck Vanillestengel | |
| 8 | EL Wasser | |
| 1 | dl | Cognac |
INSTRUCTIONS
Fur den Karamel : 200 g Zucker mit 8 EL Wasser auf schwachem Feuer langsam karamelisieren, bis eine heller Karamel enstanden ist. In die Formen einfullen und erkalten lassen. Panna Cotta Masse : Die Gelatineblatter in wenig kaltem Wasser einweichen lassen. Den Rahm, den restlichen Zucker und den Vanillestengel in ein Pfanne geben und aufwallen lassen. Auf kleinem Feuer ca. 5 Minuten simmern lassen. Den Vanille-stengel herausnehmen, den Cognac beifugen. Die Gelatineblatter gut auspressen und in die noch heisse Masse geben. Umruhren bis sich die Gelatine aufgelost hat. Danach in die vorbereiteten Formen abfullen. Mindestens 2 Stunden in der Kuhle (3 C) stehen lassen. Suggested Wine: Santo Carmignano Serving Ideas : Mit Fruchten auf einem Teller anrichten NOTES : Italienische Sussspeise : Zum sturzen die Formen schnell in heisses Wasser stellen.
A Message from our Provider:
“It is not how much we have, but how much we enjoy, that makes happiness. #Charles Spurgeon”