INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

Schweinefilet waschen und abtupfen. Mit Salz und
Pfeffer einreiben. Oel in der Pfanne erhitzen. Fleisch
darin rundherum anbraten, Zwiebel hacken und mit
braten lassen und ca. 20 Minuten garen lassen. Nudeln
in reichlich Salzwasser 10 Minuten bissfest garen,
abgiessen und kurz unter kaltes Wasser halten.
Broccoli putzen waschen in kleine Roeschen teilen
und in Salzwasser
Filet aus der Pfanne nehmen. Bratenfond mit der
Milch und der Sahne auffuellen, aufkochen und Kaese
darin schmelzen. Eigelb mit 1 El. Milch verquirlen.
Sosse damit legieren (nicht mehr kochen lassen!)
Abschmecken, Sesam ohne Fett roesten, herausnehmen.
Fett in der Pfanne erhitzen, Nudeln und Broccoli darin
schwenken. Fleisch schraeg aufschneiden. Nudeln und
Broccoli auf eine Platte geben. Fleisch und Sosse
daraufgeben. Mit Sesam bestreuen.
From: schub@double-m.zer.sub.org Date: Wed, 11 May
1994    Newsgroups: zer.t-netz.essen
TESTED by Anja Aug 1996: Lecker!
Posted to EAT-L Digest 02 Sep 96
Date:    Tue, 3 Sep 1996 10:35:34 +0100
From:    Anja Wolle <A.C.Wolle@SOTON.AC.UK>

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“The real God: don’t settle for substitutes”