| CATEGORY |
CUISINE |
TAG |
YIELD |
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Kaese |
4 |
Servings |
INGREDIENTS
| 1 |
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Rolle Handkaese (auch Harzer-oder Mainzer Kaese genannt ) |
| 125 |
g |
Butter |
| 500 |
g |
Quark — je nach Geschmack 20% oder 40% |
| 150 |
g |
Sahne |
| 2 |
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Grosse Zwiebeln |
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Essig |
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Oel |
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; Wasser Eugen Hohmann |
INSTRUCTIONS
FUER DIE MUSIK
QUELLE
Handkaese zusammen mit der Butter unter ruehrem zum kochen bringen bis
alles saemig ist, dann Quaerk und Sahne dazu geben und gut verruehren. Bei
kleinerer Hitze ziehen lassen. Portionsweise in Kompottschaelchen oder
aehnlichem einfuellen und abkuehlen lassen. Odenwaelder Hausrezepte
varieren die Zutaten und verwenden u.a. auch noch Eigelb. Der Kochkaese
sollte laufen ! Zwiebeln schaelen und klein wuerfeln. Aus Essig, Oel und
Wasser eine Marinade herstellen und darin die gewuerfelten Zwiebeln
einlegen und ziehen lassen ( 1 Stunde oder laenger ). Kochkaese beim
Verzehr mit Kuemmel bestreuen und zusammen mit der Musik auf gebuttertem
Sauerteigbrot ( moeglichst frisch gebacken ) essen.
Posted to MM-Recipes Digest by "John M. Hartman" <hartman@indy.net> on Oct
26, 1998
A Message from our Provider:
“When Holy God draws near in true revival, people come under terrible conviction of sin. The outstanding feature of spiritual awakening has been the profound consciousness of the Presence and holiness of God. #Henry Blackaby”